Celebraciones Especiales

Hotel Balneario Orduña Plaza pone a tu disposición un excelente restaurante en el que degustar los mejores platos de la cocina vasca con productos de temporada, en una exquisita fusión de la cocina más tradicional con toques de innovación.

MENÚ BABA JANA 2023

ALUBIADA – BABA JANA

Alubias rojas
Sacramentos (tocino, morcilla, chorizo, costilla, berza y piparras)
Arroz con leche casero

Agua y vino de la casa cosechero incluido (1 botella por cada 4 personas)

23,90€/persona

Terraza o salón privado no incluido. Consultar condiciones.

MENÚ PAGOA

ENTRANTES

Suflado de guacamole
Ensalada de temporada
Mousse de piquillos y bacalao

PRINCIPALES

Carrilleras ibéricas con curry rojo

POSTRE

Lemon pie

39,00€/persona

MENÚ GOROSTIA

ENTRANTES

Corte de mousse de foie con manzana a la sidra
Cecina, rúcula y parmesano
Mousse de piquillos y bacalao

PRINCIPALES

Merluza rellena de txangurro y salsa americana
Carrillera de ternera glaseada, salteado de verduras setas y sémola

POSTRE

Selva negra

47,00€/persona

MENÚ BASOA

ENTRANTES

Suflado de piquillos
Capuccina de setas
Mousse de foie, velo azucarado y gel de albaricoque

PRINCIPALES

Lomo de lubina y falso risotto de algas
Carrillera de ternera glaseada, salteado de verduras setas y sémola

POSTRE

Trampantojo

58,00€/persona

MENÚ HAGINA

ENTRANTES

Taquito de longaniza y mayonesa de mostaza
Cecina, rúcula y parmesano
Foie micuit casero con manzana y jengibre
Vieira gratinada

PRINCIPALES

Taco de rape y pisto de algas
Rabo de novilla deshuesado glaseado y aceitunas majadas

POSTRE

Trampantojo

65,00€/persona

MENÚ COCKTAIL

COCKTAIL I

Chupito de gazpacho de tomate feo con sésamo negro
Cucharita de sobrasada de piquillos asados
Piruleta de foie micuit con cobertura de chocolate amargo
Empanadillas de vacuno enchiladas con toques de guacamole
Croquetas de jamón
Gyozas de langostinos y hortalizas

26,50€/persona

MENÚ COCKTAIL

COCKTAIL II

Chupito de gazpacho de tomate feo con sésamo negro
Ave marinada con ali-oli de mostaza y pimienta de Sichuan
Cucharita de sobrasada de piquillos asados
Pulpo laminado con aceite de pimentón y sal marina
Piruleta de foie micuit con cobertura de chocolate amargo
Empanadillas de vacuno enchiladas con toques de guacamole
Langostino especiado crocante con salsa suave de kimchi
Croquetas de jamón
Croqueta de hamburguesa, pepinillo y mostaza
Gyozas de langostinos y hortalizas

39,00€/persona

MENÚ COCKTAIL – SUPLEMENTOS

ESTACIONES

Jamonero: Cortador de jamón en el mismo evento 450€
Estación de quesos (4 tipos de queso con nuestros panes artesanos) 4€/persona
Estación de arroz y fideua 190€

SUPLEMENTO COCKTAIL BIENVENIDA PARA MENÚ (45 min.) – 12€

Chupito de gazpacho de tomate feo con sésamo negro
Cucharita de sobrasada de piquillos asados
Gyozas de langostinos y hortalizas

Agua y vino de la casa cosechero incluido (1 botella cada 4 personas)

Suplemento tarta de la casa 2€
Suplemento tarta artesana/nupcial bykuokka.com: Consultar
Suplemento tabla paleta ibérica: 20€ /4 persona